こんにちは。
長沼です。
前回の記事更新からなんと半年も放置してしまいました。
継続して更新するって本当に難しいですね。
毎日ブログを更新し続けているブロガーさんって、改めて本当にすごいと思った次第です。
今年は、去年よりももう少し更新したいと思っています。
最近はまっている低温調理器
最近個人的にはまっているのが低温調理器です。
有名どころではANOVAとかありますが、僕の場合はマスタースロークッカーという調理器を使っています。
低温調理器が何かっていうと、60℃とか70℃とか比較的低温で温度を維持してくれる器具のことです。
低温で長時間熱を加えることによって、不思議なほど簡単に美味しい料理ができてしまうんですよ。
僕の毎日のランチのおかずはこの低温調理で作っています。
朝会社に来て、低温調理器をセットし、お昼休憩に軽く調理して食べます。
今日紹介するローストビーフも朝会社に来た後セットして、ランチで食べたものです。
外食した場合に比べてもコスパも抜群だし、美味しくてマジでおすすめです。
ローストビーフの簡単レシピ
今回作ったローストビーフの簡単レシピを紹介します。
- 肉：100g150円くらいの安いオーストラリア産の牛肉200g程度
- 塩：小さじ1杯程度
- ワイン：少々
1に塩コショウをかけ、2,3と一緒にジップロックに入れます。
これを低温調理器で57℃にセットして2〜3時間くらい放置します。
低温調理器から取り出したのがこちら。
このお肉を取り出して、フライパンで表面を強火で焼きます。
なかなか美味しそうです。
これで完成。
本当は5分くらい寝かせてからカットした方が良いのですが、待ちきれないのですぐに切ってしまいました。
肉汁がしたたり落ちます。
お皿に盛り付けて完成です。
200gあるので食べ応え十分ですし、300円なのでコスパも抜群。
これだけの量のローストビーフをスーパーで買うと普通に1000円ぐらいしますしね。
味も、やわらかくてめっちゃ美味しかったですよ。
自宅から持って来たサラダとご飯と食べて、安くて美味しいランチでした〜。
